Goji
Lycium barbarum
Anche detto: Bacche di goji, Lycium, Spina santa cinese
Arbusto rustico quasi indistruttibile: sopporta -20 gradi, terreni poveri e siccità, e produce bacche rosse dal secondo anno. L'unica vera cura è la potatura per contenerlo.
- Famiglia botanica
- Solanacee
- Tipo
- Frutto / arborea
- Difficoltà
- facile
- Ore di sole al giorno
- 7 h
- Fabbisogno idrico
- basso
- Distanza fra le piante
- 200 cm
- Profondità di semina
- 1 cm
- Germinazione
- 14-21 giorni
- Semina-raccolta
- 365-730 giorni
- Temperatura minima tollerata
- -20 °C
- Temperatura ottimale
- 15-30 °C
- Terreno
- anche povero, ben drenato
Semina
Raccolta
Buone consociazioni
tagete, calendula
Da evitare vicino
patata, pomodoro
Avversità principali
oidio, afidi
Dati dal catalogo Ortifera, gli stessi usati dall'applicazione per generare il calendario e le attività settimanali.
Identità della specie
Il goji (Lycium barbarum) è un arbusto deciduo della famiglia delle Solanaceae, originario della Cina e delle regioni himalayane, dove è coltivato da millenni. Cresce come un cespuglio dai rami lunghi e arcuati, leggermente spinosi, che in natura supera i 3 metri; i fiori sono piccoli e viola, le bacche rosse e allungate, dolci a piena maturazione.
È diventato famoso in Occidente come superfood per il contenuto di antiossidanti, carotenoidi e vitamina C delle bacche essiccate. Al di là della moda, è una pianta concreta: rustica, generosa e quasi priva di esigenze.
Cosa dice il catalogo Ortifera
Nel planner Ortifera il goji ha questi parametri:
- Impianto: febbraio-marzo e ottobre-novembre
- Raccolta: luglio-ottobre, scalare
- Distanza tra le piante: 200 cm
- Sole: 7 ore al giorno
- Acqua: esigenza bassa, teme i ristagni
- Terreno: anche povero, purché ben drenato
- Temperatura minima: -20 gradi; ottimale 15-30 gradi
- Tempo al raccolto: 1-2 anni dall'impianto
- Consociazioni favorevoli: tagete e calendula
- Da evitare: patata e pomodoro, compagni di famiglia con cui condivide le malattie
- Avversità principali: oidio e afidi
- Nota del catalogo: molto rustico, produce dal secondo o terzo anno
Impianto e terreno
Il goji si accontenta di quasi tutto: terreni poveri, sassosi, calcarei, persino salini. L'unica condizione non negoziabile è il drenaggio: le radici marciscono nei suoli pesanti e bagnati. In terreni argillosi conviene piantare su una cunetta rialzata o in una buca alleggerita con sabbia.
L'impianto si fa nel riposo vegetativo, da ottobre a marzo: le piantine a radice nuda attecchiscono benissimo e costano poco. La posizione ideale è il pieno sole, che massimizza la produzione e la dolcezza delle bacche.
La potatura: l'unica cura vera
Lasciato a se stesso il goji diventa un intrico di rami lunghi che fruttificano poco e male. La potatura a vaso, fatta a fine inverno, mantiene la pianta entro i 2 metri, arieggia il centro e concentra la produzione sui rami giovani, dove le bacche sono più grosse.
In estate si può cimare i getti troppo vigorosi per favorire la ramificazione. La pianta sopporta potature anche drastiche e ricaccia senza problemi.
Raccolta e conservazione
Le bacche si raccolgono a scalare da luglio a ottobre, quando sono ben rosse e si staccano con un tocco leggero. La raccolta si fa ogni 5-7 giorni: le bacche mature lasciate sulla pianta attirano uccelli e marciumi.
Il consumo fresco è ottimo ma la tradizione è l'essiccazione: all'ombra su graticci o in essiccatore a bassa temperatura. Le bacche secche si usano in muesli, tisane, yogurt e dolci, e si conservano un anno in vasi ermetici al riparo dalla luce.
Avversità e consociazioni
Essendo una solanacea, il goji condivide le malattie di patata e pomodoro: non va piantato vicino a loro né dove sono cresciute solanacee l'anno prima. Oidio e afidi sono le avversità più comuni, entrambe gestibili con la ventilazione della chioma e, se serve, zolfo per l'oidio. Tagete e calendula vicino al cespuglio attirano insetti utili.
Come Ortifera segue il goji
Il planner ti ricorda le finestre di impianto autunnale e di fine inverno, la potatura annuale e le raccolte scalari estive. Per un arbusto così autonomo, i promemoria giusti al momento giusto sono tutto ciò che serve.
Domande frequenti
- Il goji è davvero così facile da coltivare?
- Sì, è tra i frutti di bosco più rustici: tollera freddo fino a -20 gradi, terreni poveri e sassosi, siccità prolungata e persino il vento salmastro. Gli unici nemici veri sono i ristagni idrici e la mancata potatura, che lo trasforma in un cespuglio disordinato e poco produttivo.
- Quando comincia a produrre?
- Le prime bacche arrivano al secondo anno dall'impianto, la piena produzione dal terzo-quarto. Una pianta adulta ben potata produce 2-4 kg di bacche fresche a stagione, con raccolta scalare da luglio a ottobre.
- Si può coltivare in vaso?
- Sì, in un contenitore di almeno 50-60 litri con substrato drenante. In vaso la crescita resta contenuta naturalmente, ma la potatura resta necessaria per mantenere la forma e la produzione. Il vaso va posizionato in pieno sole.
- Le bacche fresche si possono mangiare?
- Sì, le bacche ben rosse e mature si mangiano fresche senza problemi, con sapore dolce e leggermente erbaceo. Attenzione solo alle bacche verdi o acerbe, che come tutte le solanacee contengono sostanze poco digeribili. Le foglie giovani, cotte, sono un ortaggio tradizionale in Cina.
- Come si essiccano le bacche?
- Il metodo tradizionale è l'essiccazione all'ombra su graticci, girando le bacche ogni giorno per 7-10 giorni. Al sole diretto si induriscono e perdono colore. L'essiccatore domestico a 40-50 gradi dà risultati più uniformi. Le bacche secche si conservano un anno in vasi ermetici.
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